“圣泉”古井，水質保證：俗話說，佳釀必有良泉，水是釀酒的血液。水質的優劣對酒的質量有至關重要的意義。塔子城內有一寶，是一口被歷代當地人稱為“圣泉”的水井，無論旱澇，井水從未有過干涸記錄，經鑒定，此井水為優質天然礦泉水，富含多種微量元素，塔城酒正是用此井的“圣泉水”釀制而成。

古法釀造工藝，傳統地缸發酵：塔城酒屬于清香型白酒，以黑土地原生態有機高粱為原料，傳承遼金酒千年獨特秘方，經過數十道工序精心制作而成。塔城酒在釀造的過程中要加入特殊的酒曲--大曲，這種酒曲是遼金人千年釀酒工藝的結晶，此曲分為三種，紅心，清茬，后火。三種曲由黑土地有機高粱、豌豆做成曲磚，在曲房里自然發酵，發酵過程中通過曲房師傅開關窗戶來控制發酵溫度以使相同的原料經過發酵而成為三種不同的曲。

曲塊發酵好后就放在室外3-6個月，使其中的微生物結構趨于穩定，三種曲按照一定的比例粉碎，而后摻入高粱等原料，上鍋蒸透，入缸。

塔城酒發酵最大的特點是地缸發酵，靠棉被保溫，靠地熱和發酵自產的熱量來提代發酵所需的熱量，發酵周期是60天。

釀造車間

生產車間

私享定制窯藏：塔城酒業擁有中國東北部最大的地下窯藏空間，約20000平米，地窯的環境有豐富的功能菌和微生物，使在其中放置的原酒更加香醇，不僅使得酒體含有人體所需的各種微量元素，窯藏產出的酒質可與百年老窯之酒媲美。